L’azienda Carloforte Tonnare produce le briciole di tonno rosso di corsa, l’unico pescato e inscatolato a Carloforte nell’antica Tonnara. Si tratta di vero Thunnus Thynnus di corsa, cioè pescato nel periodo dell’anno più ottimale per lo stato delle sue carni. Le briciole consistono nei ritagli a coltello del tonno rosso, e conservano il tipico gusto marino di Sardegna, valorizzato dalla conservazione in olio extra vergine di oliva e sale. Ideali per creare ottimi piatti e nuove combinazioni culinarie, dagli antipasti ai primi, alle insalate, le briciole di tonno fanno vivere nel palato l’emozione mediterranea in ogni stagione.