Questo Pepe NERO ( Piper nigrum Linnei ), è stato raccolto nei giardini di Sarikei dalle uniche piante di oltre 35 anni della celebre varietale kuching, esistenti nello stato di Sarawak.
Perfettamente mature, le bacche di pepe fresco vengono docciate con molta acqua fredda pulita ed essicate in forno rudimentale ( 95° – 80 °C ) per quattordici ore. Il pepe è così lasciato integro e manifesta uno speciale profumo dolce.
L’intera opera, effettuata dal Sig. Siew, è compiuta nelle ventiquattro ore successive alla raccolta e non ha precedenti al mondo.